우리나라 최초의 맛집 평가서 <블루리본서베이>가 아홉 번째 전국편 <블루리본서베이: 전국의 맛집 2016>을 선보인다. 전문가와 2만 명이 넘는 독자들의 평가를 바탕으로, 서울을 제외한 전국의 수준 있는 맛집을 지역별로 소개하고 있다. 2016년 판에 수록된 맛집의 수는 3,384개(2015년 판)에서 50여 개 줄어든 총 3,329개로, 전년도보다 평가 기준을 더 높여 기준에 못 미쳐 탈락한 곳도 일부 있었다.

<블루리본서베이: 전국의 맛집>은 그동안 소지하기 편리하도록 중부지역과 남부지역으로 나누어 발행하였으나 이용하기 다소 불편하다는 독자의 의견에 따라 2015년 판부터는 한 권으로 합본하여 발행된다. 이 책 한 권으로 전국의 내공 있는 맛집을 한 번에 만나볼 수 있어 독자들의 만족을 충족시킬 것으로 보인다. (서울 지역은 별도의 책인 <블루리본서베이: 서울의 맛집>에서 다룬다.)

2016년 판에서 리본 세 개를 받은 곳은 부산의 메르씨엘 한 곳으로, 올해에도 수준 높은 맛과 서비스로 좋은 평가를 받았다. 전년도와 비교해 리본 한 개와 리본 세 개를 받은 맛집의 수는 줄었지만, 리본 두 개 맛집이 대폭 늘었다는 점은 시사하는 바가 크다. 이는 서울뿐만 아니라 전국의 평균적인 미식 수준이 해를 거듭할수록 한층 높아지고 있다는 것을 보여준다.

책을 펼치면서 "내가 모르는 새로운 맛집이 어디 있을까?" 하는 호기심과 자신만이 알고 있던 맛집을 발견했을 때의 느낄 수 있는 성취감, <블루리본서베이: 전국의 맛집 2016>이 어김없이 독자들의 기대를 충족시켜 줄 것이다.

또한 <블루리본서베이: 전국의 맛집 2016>의 아이폰 및 안드로이드폰 용 앱도 곧 출시될 예정으로, 책에 수록된 맛집을 모바일로 더욱 간편하게 만나볼 수 있다. 전국을 여행하는 미식가들에게 언제 어디서나 간편하고 정확하게 맛집을 찾을 수 있는 길잡이가 될 것이다.

<블루리본서베이: 전국의 맛집 2016>은 보다 객관적인 데이터를 토대로 대다수에 공감을 줄 수 있는 결과를 제공하기 위하여 국내 최초로 다수의 의견을 수렴하는 방식을 채택하고 있다. 2006년 4월부터 자체 웹사이트(www.blueR.co.kr)를 통해서 일반인들이 참여하는 평가가 이루어지고 있으며, 이러한 평가 결과는 리본의 개수로 표시된다. 이 중에서 리본 두 개를 받은 음식점을 대상으로 블루리본 기사단의 최종 평가를 거쳐 리본 세 개를 받을 음식점을 선정한다. 2016년 판 기준, 리본 세 개 맛집은 서울에 18곳, 전국에 1곳이 있다.

<전국의 맛집 2016>에서 새로워진 것

전국의 맛집이 2015년 판부터는 중부지역과 남부지역이 합본 되었으며 2016년 판 역시 합본으로 발행된다. 그동안 소지하기 편리하도록 두 권으로 나누어 발행하였으나 이용에 불편하다는 독자의 의견에 따라 한 권으로 전국의 맛집을 찾아볼 수 있게 했다.

수록된 식당 수는 총 3,329개로 2015년 판과 비교해 50여 개 줄었다.

리본 세 개를 받은 곳은 전년도에 이어 올해에도 좋은 평가를 받은 부산의 메르씨엘 하나밖에 없어 2015년 판보다 오히려 한 개가 줄어 안타깝다. 반면 리본 두 개 맛집은 256곳으로, 2015년 판보다 127개가 늘어났으며 리본 한 개 맛집은 1,218곳에서 1,100곳으로 118개가 줄었다.

리본 한 개와 리본 세 개를 받은 맛집의 수는 줄었지만, 리본 두 개 맛집이 대폭 늘어 서울뿐만 아니라 전국의 미식 수준도 한층 높아졌다는 것을 알 수 있다.

블루리본서베이란

우리나라 최초의 맛집 평가서

국제적인 대도시라면 어디나 그 도시를 대표하는 세계적인 맛집 가이드북들이 있습니다. 블루리본서베이는 이러한 가이드북들과 어깨를 나란히 하고 있는 우리나라 최초의 맛집 평가서입니다.

반만년의 유구한 역사와 함께 고유의 독자적인 음식 문화를 자랑하고 있는 우리나라지만 상대적으로 맛집의 역사는 매우 짧습니다. 서구의 경우 본격적인 맛집의 역사를 2백 년으로 볼 때, 우리나라의 경우는 길어야 50년 정도라 볼 수 있을 것입니다.

당연한 결과로 전문적인 음식 평론에 대한 기반도 취약하고 맛에 대한 평가 기준이 아직 모호한 상태에 있는 상태에서 시작한 블루리본서베이는 우리나라의 객관적인 맛집 평가 기준을 만들어가며 새로운 역사를 쓰고 있습니다.

블루리본서베이는 보다 객관적인 데이터를 토대로 하기 위하여 국내 최초로 다수의 의견을 수렴하는 서베이 방식을 채택했습니다.

자체 웹사이트를 통해서 이루어지는 블루리본서베이에 많은 독자들이 평가에 참여하고 있으며, 그 평가 점수들을 토대로 전문가들이 다시 2차 분석을 하여 최종 점수를 냅니다. 해를 거듭할수록 독자 여러분들의 평가 참여도가 높아지고 있으며 이에 보답하기 위해 블루리본서베이는 더욱더 객관적으로 신뢰할 수 있는 평가 결과를 독자 여러분에게 제공하도록 노력할 것입니다.

자세한 블루리본서베이 참여 방법은 www.blueR.co.kr에서 확인하실 수 있습니다.

www.blueR.co.kr

블루리본서베이에서는 독자들이 평가에 참여할 수 있는 사이트를 운영하고 있습니다. 사이트에 접속하면 블루리본서베이 책자에 수록되어 있는 맛집 전체(서울 편, 전국 편 포함)를 검색할 수 있으며 방문했던 맛집에 대한 평가도 가능합니다. 사이트에서는 검색 기능을 강조하여 실시간 검색, 다중 검색이 가능하여 책자로 보는 것보다 편리하게 검색할 수 있게 되어있습니다. 사이트에서는 책자에는 미처 수록되지 못했지만, 한번 가볼 만한 곳들을 포함하여 4천여 개의 맛집 검색이 추가로 가능합니다.

매년 새로운 블루리본서베이가 나올 때마다 사이트에서 이루어진 독자들의 평이 반영되며, 평가에 참여한 독자에게는 새로 나온 책자를 증정본으로 보내주고 있습니다.

또한 블루리본서베이 책자에 수록되어 있는 맛집은 블루리본 앱으로 더욱 간편하게 만나볼 수 있습니다. 아이폰 및 안드로이드폰 용 앱으로 출시되며 책과 마찬가지로 매년 새로운 상품이 출시됩니다. 전국을 여행하는 미식가들에게 언제 어디서나 간편하고 정확하게 맛집을 찾을 수 있는 길잡이가 될 것입니다.